De Maitrank is een drank waarvan geur en smaak worden bepaald door het samengaan van droge witte wijn met lievevrouwebedstro. Hij wordt voor de bloeitijd gemacereerd in Moezelwijn en over ‘t algemeen opgediend met een vleugje sinaas.
Bedstro
Lievevrouwebedstro: kruidachtige plant van het geslacht van de sterbladigen (+/-15 cm) waarvan een geurig exemplaar "reine des bois" of "petit muguet" heet. Ze gedijt in Europa, Azië en Amerika. Bij ons komen we de plant in overvloed tegen in de beukenbossen van het Aarlense.
Men plukt de toppen.
Bloei: mei tot juni
Lievevrouwebedstro bevat een glucoside die bij de bereiding van de maitrank cumarinen vrijgeeft waarvan de geur aan die van vers gemaaid hooi doet denken.
De cumarinen, die een actief bestanddeel van de plant zijn en die haar krampstillende eigenschappen verlenen, worden gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsproblemen en slapeloosheid. Bedstro heeft ook diuretische eigenschappen.
Bedstro wordt sinds de Middeleeuwen geoogst en is een additief van alcoholische dranken en tabak.
