Der Maitrank ist ein Getränk, deren Geruchs- und Geschmacksqualitäten durch die Verbindung vom Weisswein und Waldmeisterkraut entstehen. Das Waldmeisterkraut mazeriert im Moselwein vor dem Erblühen und das fertige Getränk wird meistens kühl serviert, mit einer Scheibe Orange.
Waldmeisterkraut
Waldmeisterkraut: grasartige Pflanze, Rötegewächse (+/- 15cm) deren 1 duftige Art man auch "reine des bois" oder "petit muguet" nennt. Dieses Kraut wächst in Europa, Asien und Amerika. Bei uns findet man es vor allem in Buchenwäldern in der Gegend von Arlon. Es werden nur die Blüten geerntet.
Blütezeit: Mai bis Juni
Das Waldmeisterkraut enthält Glykoside und während der Zubereitung des Maitranks wird somit der Cumarin, dessen Geruch an frisch geschnittenes Heu erinnert, freigesetzt.
Es ist der Cumarin, dessen Hauptbestandteile und entkrampfende Fähigkeiten die so Verdauungsprobleme oder Schlafstörungen lindern.
Das Waldmeisterkraut besitzt ebenfalls harntreibende Fähigkeiten.
Es wird seit dem Mittelalter geerntet und ist ein Zusatz für alkoholische Getränke und Tabakwaren.
